爽報 (財經V56, 2012.5.03)

香港未來社會棟樑學外國廢青，整張「香港人的選擇？」，放大堆Logo，大家樂、稻香、美心等，然後自我麻醉：「畀大財團玩晒，小市民無得揀。」另一邊廂，中環人討論翠華上市。唉，未來社會棟樑呀，究竟你哋幾時先肯將心智從屯門、馬料水釋放出來，接觸現實世界？好心上openrice.com睇吓，究竟香港飲食業係咪畀大財團玩晒啦！

講開飲食業，剛有間日式餐廳麻布茶房全線結業。唔通八佰伴翻版？日本經濟真係咁差？問過飲食業中人，先知道香港麻布茶房係特許經營，係本地資金。點解全線結業？租金太貴？知情人士話肯定唔關租金事，因為佢哋租落嘅地方，絕大多數係幾家比較識做搞商場嘅場。

業主明白要保持好嘅Tenant Mix，個場先會旺，所以只會趕走做唔好嘅舖，免得嘥地方兼做壞個場。麻布茶房過去幾個月甚至有人洽購，應該算好生意嗰隻。

不過，就算好生意，麻布茶房員工原來一早已經無糧出。但係成班人竟然留守到最後一日，之前洽購嘅老闆，覺得班員工有義氣，所以特登打本開一條新嘅日式餐廳線，成班請過去。政客淨係識鬧僱主無良，不過其實資本主義都有人情味。

利世民

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