飲食業大財團玩晒?

爽報 (財經V56, 2012.5.03)
香港未來社會棟樑學外國廢青,整張「香港人的選擇?」,放大堆Logo,大家樂、稻香、美心等,然後自我麻醉:「畀大財團玩晒,小市民無得揀。」另一邊廂,中環人討論翠華上市。唉,未來社會棟樑呀,究竟你哋幾時先肯將心智從屯門、馬料水釋放出來,接觸現實世界?好心上openrice.com睇吓,究竟香港飲食業係咪畀大財團玩晒啦!
講開飲食業,剛有間日式餐廳麻布茶房全線結業。唔通八佰伴翻版?日本經濟真係咁差?問過飲食業中人,先知道香港麻布茶房係特許經營,係本地資金。點解全線結業?租金太貴?知情人士話肯定唔關租金事,因為佢哋租落嘅地方,絕大多數係幾家比較識做搞商場嘅場。
業主明白要保持好嘅Tenant Mix,個場先會旺,所以只會趕走做唔好嘅舖,免得嘥地方兼做壞個場。麻布茶房過去幾個月甚至有人洽購,應該算好生意嗰隻。
不過,就算好生意,麻布茶房員工原來一早已經無糧出。但係成班人竟然留守到最後一日,之前洽購嘅老闆,覺得班員工有義氣,所以特登打本開一條新嘅日式餐廳線,成班請過去。政客淨係識鬧僱主無良,不過其實資本主義都有人情味。
利世民
專欄電郵:SharpHK.Simon@gmail.com
Facebook專頁:www.facebook.com/AppleSimon

爽報 (財經V56, 2012.5.03)

 

香港未來社會棟樑學外國廢青,整張「香港人的選擇?」,放大堆Logo,大家樂、稻香、美心等,然後自我麻醉:「畀大財團玩晒,小市民無得揀。」另一邊廂,中環人討論翠華上市。唉,未來社會棟樑呀,究竟你哋幾時先肯將心智從屯門、馬料水釋放出來,接觸現實世界?好心上openrice.com睇吓,究竟香港飲食業係咪畀大財團玩晒啦!

講開飲食業,剛有間日式餐廳麻布茶房全線結業。唔通八佰伴翻版?日本經濟真係咁差?問過飲食業中人,先知道香港麻布茶房係特許經營,係本地資金。點解全線結業?租金太貴?知情人士話肯定唔關租金事,因為佢哋租落嘅地方,絕大多數係幾家比較識做搞商場嘅場。

業主明白要保持好嘅Tenant Mix,個場先會旺,所以只會趕走做唔好嘅舖,免得嘥地方兼做壞個場。麻布茶房過去幾個月甚至有人洽購,應該算好生意嗰隻。

不過,就算好生意,麻布茶房員工原來一早已經無糧出。但係成班人竟然留守到最後一日,之前洽購嘅老闆,覺得班員工有義氣,所以特登打本開一條新嘅日式餐廳線,成班請過去。政客淨係識鬧僱主無良,不過其實資本主義都有人情味。

 

利世民

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